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くどせさんちのHappyレシピ
「菜の花のキムチーズ和え」
食卓に春を告げる菜の花。今回は、材料は3つだけの簡単レシピを紹介。箸休めやおつまみにオススメです。
材料〈2人分〉
・菜の花…60ｇ・白菜キムチ…30ｇ
・クリームチーズ…30ｇ
作り方
【1】菜の花は、茎の切り口の硬い所を切り落とし、サッとゆでて、白菜キムチとともに食べやすい大きさに切る【2】クリームチーズは1�儚僂棒擇�
【3】ボウルに【1】と【2】を入れて、サッと和（あ）える。
※味見をして物足りないようなら、キムチを足してみてくださいね
ひとことコメント
寒い時季にお店で菜の花を見ると、思わず手に取ってしまいます。春にしか味わえない、ほろ苦さと香り。気持ちもホッと温かくなります。菜の花はビタミンCが豊富。毎日の食卓に取り入れて、免疫力を上げるお手伝いをしてもらいたいですね。選ぶ時は、葉や茎が鮮やかで、つぼみが固いものを。ゆでる時は、茎と葉を分けてゆで、ゆでムラがないようにすると、おいしくいただけます。
くどせ かずえ
フードコーディネーター（食の商品開発）、野菜ソムリエ。冷蔵庫の中身とにらめっこしながら毎日の料理を考えるのが趣味の市内在住ミセス。アイデア料理が得意（「リビングふくやま」2021年1月29日号掲載）
