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北村シェフの食卓中華
「黒椒油菜（ヘイジョウヨウツァイ）」
小松菜の黒コショウ炒め
今夜のおかずの一品に。小松菜やチンゲン菜を使った牛肉の黒コショウ炒めです。
2人分
作り方
【1】フライパンに少量のサラダ油（分量外）をひき、牛肉とカボチャを8割程度炒め て、いったん取り出す【2】同じフライパンで〔A〕の野菜を炒めたら、〔1〕を戻し入れ、〔B〕で味付けし、仕上げに黒コショウをたっぷりかけたら完成
シェフからひと言
牛肉を鶏肉、豚肉、魚に替えてもOK北村達史さんプロフィル
