生活の知恵拝見！「くらしの便利ノート」

「ちくわのアイデア」

　読者の皆さんから寄せられた生活の知恵を紹介するコーナー「くらしの便利ノート」。
　今回のテーマは、「ちくわのアイデア」です。
　
　

◎麺つゆ煮

麺つゆ煮を作ります。ちくわとピーマンを一口大に切り、フライパンに油を引いてさっと炒めます。一度火を止め砂糖と麺つゆを入れて再び弱火に掛けます。お好みで七味唐辛子をかけて出来上がり。（新市町相方・41歳）
　

◎もやしと一緒にみそ汁へ

5mm幅程度の輪切りにしたちくわを、もやしと一緒にみそ汁の具にします。とても簡単だし、ちくわの柔らかさともやしのシャキシャキ感が味わえておいしいです。（木之庄町・35歳）
　

◎きんぴらの具として

わが家では、ちくわをゴボウ、ニンジンと一緒にきんぴらにします。練り物が嫌いな息子もこうすると味も染みておいしいのかよく食べてくれます。（野上町・35歳）
　

◎サンドイッチに

サンドイッチに使います。食パンに、縦半分に切ったちくわと味付けのり、マヨネーズを一緒に挟んで出来上がりです。食パン1枚にちくわ２本分が最適です。チーズを入れてもおいしいです。（御幸町上岩成・66歳）
　

◎バターソテー

フライパンにバターまたはマーガリンを入れて、ちくわを炒め、塩コショウやしょうゆで味付けしたものがお勧めです。（日吉台・43歳）
　

◎キュウリを詰めて

ちくわの穴に、スティック状に切ったキュウリを入れて、適当なサイズに斜め切りにします。マヨネーズとケチャップを半々に混ぜたものを少量付けながら食べるとグッド。おつまみにしたり、あと1品欲しいという時によく作ります。（地吹町・61歳）
　

◎ポテサラ入り磯辺揚げ

ポテトサラダ入りちくわの磯辺揚げがわが家の定番です。ちくわの穴にポテトサラダを詰め、衣を付けてカラッと揚げるとおつまみやおかずにぴったりです。（手城町・28歳）
　

◎ポテサラちくわ

ちくわを縦半分に切ります。くぼみ部分にポテトサラダととろけるチーズを詰め、マヨネーズをかけてオーブントースターで焼いて出来上がり。（道三町・36歳）
　

◎簡単サラダ

ちくわ、水菜、柴漬け、塩昆布、ごま油を混ぜ合わせて簡単サラダを作ります。友達に教えてもらった、夏に欠かせない一品です。（引野町南・38歳）
　

◎焼き鳥風ちくわ焼き

裂けるチーズを細く裂いて、ちくわの穴に入れて3、4等分に切り、串に刺して焼き鳥風にグリルで焼くとおいしいです。（川口町・42歳）
　

◎チーズ挟み焼き

お弁当のおかずにいいアイデアを紹介します。ちくわを半分に切って、縦に切れ目を入れ、とろけるチーズを詰めます。オーブントースターで、チーズが溶けるまで焼いたら取り出し、青のりをふって完成です。（草戸町・29歳）
　
　
（「リビングふくやま」2018年7月28日号）