スパイシーソース焼きそば

　レンジから出したら、よく混ぜるのがコツ

材料〈1人分〉

・豚薄切り肉（ひと口大）…25g
・キャベツ（短冊切り）…35g
・玉ねぎ（薄切り）…1/8個
・ニンジン（薄切り）…15g
・焼きそばの麺…1玉
・酒…小さじ1
・焼きそばソース
　…大さじ2～2.5（約35～40g）
・カレー粉、クミンなどのスパイス…少々
・塩、コショウ…少々
・かつお節、青のり、紅ショウガ…各適宜
　

作り方

【1】材料をそれぞれカッコのように切る。焼きそばの麺は袋の上からもんで、ほぐしておく
【2】耐熱容器に麺を入れて酒・ソースをかけ、スパイスをふり、キャベツ→玉ネギ→ニンジンの順に重ね、豚肉を広げてのせる（下写真）
【3】【2】にラップをふんわりとかけて、600Wの電子レンジで約3分加熱する（豚肉や野菜に火が通っているか確認を。通っていないようなら、様子を見ながら少しずつ加熱する）
【4】【3】の容器を取り出してよく混ぜ、塩・コショウで味を調え、かつお節、青のり、紅ショウガをのせる

＊ポイント＊
あらかじめ麺をほぐしておくと、後から混ぜやすいです。手順【2】の際、豚肉に確実に火を通すために、必ず重ならないように広げてのせてくださいね。スパイスなしのソース焼きそばもおいしいですよ。　

そぼろ丼

　野菜や温泉卵をプラスして彩りもボリュームも満点

材料〈1人分〉

・合いびき肉…80g
〔A〕しょうゆ…大さじ1/2
〔A〕酒…小さじ1
〔A〕本みりん…小さじ1
〔A〕三温糖…小さじ1
〔A〕すりおろしショウガ…少々
・ご飯…1膳
・温泉卵、キュウリ（せんぎり）、ミニトマト、
　フリルレタス、粉チーズなど…各適宜
　

作り方

【1】耐熱容器に合いびき肉をほぐしながら入れ、〔A〕を加えて混ぜる
【2】【1】にラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで1分30秒～2分加熱する
【3】【2】の容器を取り出して、スプーンの背でひき肉をつぶすように、出ている汁気ごと一緒に混ぜる（ひき肉が固まっている所は、きちんと加熱できているか確認を。加熱が不十分なようなら、様子を見ながら数秒ずつ再加熱）
【4】丼にご飯をよそい、【3】と野菜や温泉卵などのトッピングを、彩りよく盛り付ける

＊ポイント＊
冷蔵庫から取り出したばかりのひき肉で作る場合は、加熱時間を少し長めにしてくださいね。
　

カレーうどん

　さつま揚げから出るおだしも味の決め手

材料〈1人分〉

・冷凍うどん…1玉
・さつま揚げ（短冊切り）…1枚（約25g）
〔A〕すりおろし玉ネギ…大さじ2弱（約30g）
〔A〕すりおろしニンジン…大さじ2弱（約30g）
〔A〕カレールー…1かけ（20g）
〔A〕めんつゆ（5倍濃縮を原液で）…大さじ1/2
〔A〕水…100cc
・三つ葉、かつお節など…各適宜
　

作り方

【1】水でサッと濡らした冷凍うどんを耐熱容器に入れ、ふたをして（なければラップでも可）、700Wの電子レンジで2分30秒加熱。加熱後、容器を取り出して水を切る
【2】【1】に切ったさつま揚げ、〔A〕を入れ（下写真）、再度ふたをして700Wの電子レンジで2分30秒加熱後、容器を取り出してよく混ぜる
【3】【2】を丼に移し、三つ葉、かつお節をのせる
　