生活の知恵拝見！「くらしの便利ノート」

インスタントコーヒーを使ったアイデアレシピ

　読者の皆さんから寄せられた生活の知恵を紹介する「くらしの便利ノート」。
　今回のテーマは「インスタントコーヒーを使ったアイデアレシピ」です。
　
　

◎コーヒー入りクリームスープパスタ

コーヒー入り、クリームスープパスタを作ります。フライパンで、玉ネギとベーコンを刻んで炒め、さらに牛乳にインスタントコーヒーを少量と鶏ガラスープを加え、塩、コショウで味を調えます。最後にゆで上がったパスタを入れて完成です。（岡山市・68歳）
　

◎カレーの隠し味にスプーン1杯

カレーを作るとき、隠し味として入れています。作り方は簡単。好きな肉と野菜を炒めて煮込んで市販のルウを入れたカレーを作り、仕上げにスプーン１杯程度のインスタントコーヒーを入れて混ぜるだけ。いつものカレーにコクが出て、大人カレーに変身します。ルウは辛口がお勧めです。（福山市・32歳）
　

◎ココアに少量加えて、ほろ苦いおいしさ出す

わが家では、ココアを作るときに、インスタントコーヒーを少し加えています。ココアの甘さにほろ苦さが加わります。（新潟県・38歳）
　

◎ゼラチンを混ぜて手作りコーヒーゼリーに

インスタントコーヒーをお湯に溶かしてゼラチンを混ぜ、冷やし固めて手作りコーヒーゼリーにします。牛乳を混ぜてもOKです（福山市・35歳）
　

◎大学芋の蜜を作る際に

コーヒー好きの私はホットケーキを作るとき、インスタントコーヒーを少量混ぜています。また、大学芋を作るときも、芋にからめる蜜（みつ）は、砂糖と水、インスタントコーヒーを混ぜて作ります。ただし、どの場合も入れ過ぎは禁物です。（岡山市・61歳）
　

◎鍋料理に入れてやさしい仕上げに

インスタントコーヒーは、カレーやシチューなどの隠し味によく使われますが、ほかにもしゃぶしゃぶなど、肉を使った鍋料理に小さじ1杯ほどの少量を入れて作ると、肉の臭みを抑え、やさしい仕上がりになって、とてもおいしくいただけます。（倉敷市・56歳）
　
　
（「リビングふくやま」2015年5月9日号）