くどせさんちのHappyレシピ

「Xmasチキンボート」

　
もうすぐクリスマス。家族や友人とホームパーティーを開くという人も多いのでは。今回は、パーティーにぴったりの楽しい料理を紹介します。
　

材料〈4人分〉

・鶏もも肉…150g
・ベーコン…30g
・パプリカ（赤・黄）…各1/2個
・シメジ…1/2株
・タマネギ…1/4個
・ホウレンソウ…1/4束
・ニンニク…1片
・オリーブ油…大1
〔A〕ゆずこしょう…小1～2
〔A〕しょうゆ…小1
・塩、こしょう…少々
・ミニバケット（長さ26cm）…2本
・ピザ用チーズ…適量
・ケチャップ…お好みで
　

作り方

【1】鶏もも肉は1.5cm角、ベーコンは1cm幅くらいの短冊、パプリカは8mm角、シメジは石づきを取り長さ半分、タマネギは薄切り、ホウレンソウは長さ1cm、ニンニクはみじん切りに、それぞれ切る

【2】バケットは、表面の上部をU字型に切り込みを入れて中をくりぬき、ボートの形のようにする。くりぬいた中身のパンは、細かくちぎっておく

【3】フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて火をつけ、良い香りがしてきたら鶏肉とベーコンをいため、鶏肉に火が通ったら、タマネギ、シメジ、ホウレンソウ、パプリカの順に加えていためる

【4】【3】に〔A〕を入れて混ぜ、【2】でくりぬいた中身のパンを加え、フライパンの中の水分を吸わせるようになじませる

【5】【2】のバケットに【4】を詰め、ピザ用チーズを載せて、グリルやオーブントースターなどでチーズに焦げ目がつくまで焼く。好みで、上からケチャップを細くしぼる