くどせさんちのHappyレシピ

「カリッコリー」

　
今回は、お子さんと一緒に作れる簡単な焼き菓子を紹介。ワンボウルでできるので、洗い物が少ないのもうれしいですね。
　
　

材料　作りやすい分量（約30本）

・ゆであずき（加糖）…100g
・米粉…40g
・きな粉…10g
・黒ごま…10g
・シナモン…あればお好みで
　

作り方

【1】ボウルにすべての材料を入れて、よく混ぜる（最初はポロポロとなりますが、押さえながら混ぜるとまとまってきます）

【2】【1】をラップの上に載せ、麺棒で厚さ5mmの10cm×20cmくらいの大きさに伸ばし、5mm幅に細長くカットする

【3】【2】をオーブンシートを敷いた天板に並べ、170度に予熱したオーブンで15分間焼き、粗熱が取れたらOK

ひとことコメント

ワンボウルで作るノンオイルのお菓子です。カリッ、コリッとした歯応えから、その名もカリッコリー！　簡単なのにクセになる味が好評で、試作段階からすでにあっという間になくなったほど、わが家の子どもたちも大好きです。お好みでシナモンを入れると風味が良くなります。保存は、焼けたら粗熱を取り、乾燥剤と一緒に密封容器に入れてください。

くどせ かずえ

フードコーディネーター（食の商品開発）取得。冷蔵庫の中身とにらめっこしながら毎日の料理を考えるのが趣味の市内在住ミセス。アイデア料理が得意
　
（「リビングふくやま」2011年6月4日号掲載）